Cupcake

Yipppiiiii.... Akhirnya terwujud juga keinginan untuk belajar membuat cupcake. Untuk cupcake digambar ini terdiri dari tiga cupcake dihias dengan buttercream dan tiga cupcake yang dihias dengan fondant.

 

Q : Apa sih buttercream itu ?

A : Buttercream adalah cream yang dibuat dari mentega. Seperti yang ada di cake ulang tahun pada umumya. 

Q : Trus kalo fondant apaan?

A: Kalo fondant itu teksturnya seperti mainan plastisin yang bisa dibentuk-bentuk. Tapi kalo plastisin kan berbahaya kalo dimanakan. Naaah, kalp fondant ini aman untuk dimakan. Bisa dibentuk apaaaa aja sesuai keinginan.

Q: Kalo cupcake sendiri apa?

A : Cupcake itu adalah cake yang dibuat dalam bentuk cup. Jadi untuk memakannya tidak perlu repot-repot pakai pisau lagi. Seperti iklannya sosis so nice... tinggal lep.. tinggal lep.. abis deh, Untuk cakenya sendiri tersedia dengan berbagai rasa (coklat,vanila,lemon,pandan, dll) dan berbagai cake (brownis panggang, brownis kukus, Sponge cake,dll). Semua tergantung ke selera masing-masing.

Berminat?? Kalo tidak sempat buat pesan ke saya aja ya... :)

Coklat Praline

Rencana pengen buat coklat praline ini dah dari bulan januari dan pengen di jual ketika Valentine's day di sekolah adik aku, fira, seperti tahun-tahun sebelumnya. Tapi apa daya satu minggu sebelum hari H aq harus pergi. So, rencana tinggallah rencana. Dan akhirnya semua bahan yang udah ada dengan sangat terpaksa harus disimpan dulu sambil menunggu rajinnya datang. (hihihi.. bilang aja malas). Memang agak malas sih, abisnya untuk membuat coklat ini diperlukan kesabaran yang extra biar hasilnya pun bagus. Kalo ga, hasilnya jadi ancur-ancuran seperti digambar ini

Keliatan kan ga rapinya :-0 Oleh karena itu tukang buat coklatnya harus semedi dulu biar hasilnya pun rapi. Dan.. taraaaa... ini lah hasilnya

Dengan warna yang colour full dan model yang beraneka macam disertai filling seperti coklat ganache, starwberry, bluberry,blackberry(uppss.. yg terakhir ga ya) didalamya, coklat ini sangat menarik untuk disediakan dirumah. Dijamin ga akan bertahan lama alias langsung abis di makan. Apalagi kalo dirumah banyak anak - anak seperti di rumah aq. 

Waktu foto ini diambil aja fira, farah dan daffa udah mengantri untuk memakan coklatnya.

Upppsss.. tangan sapa ya ini??? Hayooo .. ngaku

Note. Special thanks to Pak Iman Singarimbun, SE yang dah sudi mengajarkan ilmunya. Insyaallah berkah   ya pak dan menjadi amal jariah. Amin. Makasih juga buat adik aku Shahnaz yang dah mo diambil waktunya disela - sela jadwal ngedit untuk Koran Suara Usu :)

Yang mo buat...ayoo.. tunggu apalagi.
Yang mo mesan... Langsung contact saya ya. Heheheh :p

First Time Lasagna Made in Nadia

Judulnya aja dah First. Pastinya masi acak kadut ga jelas deh dari segi bentuk dan rasa. Tapiiiii.. masih bisa dimakan kok. Hihihi.

Cerita berawal ketika adik aku, anas, pengeeeen kali makan lasagna. Dah pergi disalah satu tempat nongkrong favouritnya dan ternyata.. tralalalala.... lasagna yang diidam-idamkan dah abis dipesan orang. Pulang - pulang langsung cerita tentang kegundahannya tidak bisa makan lasagna. 

Agak berat sih sebenarnya untuk membuat ini. Abisnya bahan yang diperlukan costing banget. Dan sama sekali belum pernah buat. Akhirnya mikir dari minggu ke minggu. Dan one day memantapkan niat untuk bikin lasagna ini, (Btw, ni arsip lama tapi baru di publikasikan untuk mengenang momen ini) 

Akhirnya ajak anas pergi ke Carrefour untuk mencari bahan yang diperlukan. Sampai disana ternyata stok lasagna instan sebagai bahan utamanya lagi kosong song song. EksPresi muka anas dah kecewa aja. Akhirnya ga jadi beli deh bahan yang lain. Nah lo... gimana mo beli kl bahan utamanya aja blm ada. 

Ga puas nyari d carrefour kami pun pergi ke Brastagi swalayan yang searah dengan carrefour. Alhamdulillah dapat lasagna instannya. Anas pun langsung senang :)

Pulang - pulang dah kecapean. Pembuatan lasagna pun ditunda keesokan harinya. Dan bahan - bahan pun sudah tersedia ...

Proses awal menyiapkan saus merah... yummmy...

Dilanjutkan dengan Saus Keju.... Hmmm... kok ga menarik ya warnanya..????

Lalu tahap berikutnya adalah menyusun lasagna diikuti saus daging kemudian saus keju. Dan jadilah seperti ini 

Setelah itu baru masuk ke oven. Dan dimakan.. Tapi.... teryata sodara - sodara.... asinnya luaaaar biasa. Dipaksain makan juga ga bisa. Kayaknya cocok buat yang darah rendah deh. Kalo yg darah tinggi makan yang asin kayak gini bisa gasswaat. Padahal sebelum disatukan semuanya udah dicoba tersendiri. Hikss.. hikss...  cediiih...

Akhirnya semuanya dibongkar ulang dan ditambah bahan - bahan lagi. Alhamdulillah dah bisa kemakan walopun bentuknya dah ga mirip lasagna lagi.

Trus fotonya manaaaa??? Karena udah kecewa ama hasil yang pertama, dan fotografernya juga sibuk kejar deadline untuk koran Suara USU akhirnya tidak ada foto hasil akhirnya. Kayaknya harus buat sekali lagi untuk hasil akhirnya. Ada yang mau beliiin bahannya??? 

Untuk resep saus daging atau bolognese sauce nya saya pakai resep kepunyaan Dapur Kania

3 sdm margarine

3 siung bawang putih digeprek halus

50 gram daging giling

100 gram daging ayam giling

3 buah tomat segar potong dadu

3 butir bawang bombay potong dadu

2 buah paprika potong dadu ( Aku skip krn tdk suka)

2 botol saus tomat delmonte

2 block kaldu sapi instant Maggie

2 sdt merica bubuk

1 sdt garam halus

2 sdm daun oregano kering (Skip krn tidak ada)

Cara buat :

• Tumis bawang putih sampai kekuningan, masukkan daging giling hingga harum dan kecoklatan, lalu  ayam   giling hingga coklat dan matang, beri garam dan merica.

• Setelah matang tumisan dagingnya, masukkan bawang bombay, tumis sebentar, lalu masukkan paprika, tomat segar, oregano dan terakhir saus tomat. Tunggu hingga matang menggelegak. Angkat dan sisihkan

Tips dari Dapur Kania :pada resep2 penggunaan daging giling, tambahkan selalu ayam giling sedikit saja, ini gunanya untuk mengikat rasa daging dan keluar rasa gurihnya, ini berlaku juga  untuk Rolade daging dll

 

Untuk saus putihnya, berhubung di Dapur Kania ada penggunaan susu evaporated dan aku ga menemukannya, akhirnya aku pake resep yang ada di mom elly 

Untuk resepnya :

1000 ml susu cair
250 gr keju cheddar, parut halus
3 sdm mentega
3 sdm tepung terigu
½ sdt merica bubuk
⅛ sdt pala bubuk
½ sdt garam

Taburan:
250 gr mozarela, parut kasar

Cara buat :

• Saus Keju : Panaskan mentega hingga mencair, lalu masukkan tepunng terigu. Aduk hingga rata. Tuang susu cair perlahan-lahan sambil diaduk-aduk. Jaga jangan sampai bergerindil. Bubuhi dengan merica bubuk, pala bubuk dan garam. Terakhir masukkan keju parut. Aduk hingga rata. Masak hingga mengental dengan api kecil. Angkat. Sisihkan.

Demikian cerita tentang pembuatan lasagna ini. Thank you for your time :)